Vitaminreiche Berberitzen

Die langen, kräftig roten Beeren der Berberitzen lassen sich hervorragend zu Saft verarbeiten. Die Früchte werden zuerst in Wasser weich gekocht, danach durch ein Tuch ausgepresst. Der gewonnene Saft wird mit Honig und Zucker vermischt und erhitzt und solange gerührt bis sich der Zucker aufgelöst hat. Berberitzen enthalten viel Vitamin C und sind ein guter Wegbegleiter für die kalte Jahreszeit. Gedünstete Berberitzen eignen sich übrigens auch für Müsli, Kuchen oder im Salat.

Früchte von Berberitze Früchte von Berberitze Berberitze Berberitze

 

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