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Woran erkennt man „gesundes“ Öl?

Speiseöl findet in der Küche vielseitige Verwedung. Fleisch und Fisch, auch Gemüse und anderes werden in Speiseöl gebraten. Salatmarinaden bestehen oft aus Essig und Öl. In einigen Backrezepten benötigt man Speiseöl zum verfeinern von Torten und Kuchen. Aber nicht jedes … Weiterlesen

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Gesunde Öle für eine gesunde Ernährung

Nicht alle Öle und Fette erfüllen ihren Zweck zur gesunden Ernährung. Zum Erhitzen sind besonders Raps- und Olivenöl gut geeignet. Aber auch Erdnussöl ist erhitzbar, eignet sich im Allgemeinen aber weniger gut als Bestandteil für Salatsoßen. Am vielfältigsten in der … Weiterlesen

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