Cholesterin – pflanzliche statt tierische Fette

gesund leben

Gesundheit-Tipp der Woche

Diät-­Lebensmittel mit Phytosterinen

Phytosterine kommen hauptsächlich in Pflanzensamen und Pflanzenölen vor und werden als Nebenprodukt bei der Ölraffination gewonnen. Sie übernehmen in der Pflanze ähnliche Aufgaben wie das Cholesterin im menschlichen Organismus.

Cholesterin ist eine wichtige Ausgangssubstanz für die Bildung von bestimmten Hormonen, von Vitamin D3 und von Gallensäuren.

Lebensmittel mit Phytosterinen sollen den Cholesterinspiegel senken. Letztlich sind pflanzliche Fette gesünder als tierische Fette und lassen den Cholesterinspiegel nicht ansteigen, da Cholesterin nicht in Pflanzen enthalten ist.

Quelle: „Die Vielfraß-Diät

 

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