Archiv der Kategorie: Genussvoll gesund essen

Lecker……selbst getrocknete Snacks

Das Dörren von Obst, Gemüse, Kräutern, Wurzeln, Pilzen, Blüten und Blattgemüsen durch Wasserentzug gehört zu den ältesten Konservierungsmethoden. . Früher wurden die Früchte ausschließlich an warmen Stellen draußen oder im Haus getrocknet. Dazu legt man das Obst oder Gemüse, gut … Weiterlesen

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Woran erkennt man „gesundes“ Öl?

Speiseöl findet in der Küche vielseitige Verwedung. Fleisch und Fisch, auch Gemüse und anderes werden in Speiseöl gebraten. Salatmarinaden bestehen oft aus Essig und Öl. In einigen Backrezepten benötigt man Speiseöl zum verfeinern von Torten und Kuchen. Aber nicht jedes … Weiterlesen

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Haferflocken gehören auf den Speiseplan

In unserem letzten Beitrag war die Rede vom Superfood Hier geht es um Haferflocken, ein uraltes, ursprüngliches Superfood, eine der bekanntesten Getreidearten bei uns. Hafer ist sehr gesund, glutenarm und gleichzeitig deutlich nährstoffreicher als alle anderen Getreidearten. Vor allem Fitnessenthusiasten … Weiterlesen

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Mehr Energie durch gesundes Essen

Clean eating –  klingt hip, klingt gesund. Doch was bedeutet "clean eating" eigentlich genau? Das Grundkonzept von Clean eating umfasst in erster Linie die Verwendung von Nahrungsmitteln, die natürlich, vollwertig und unverarbeitet sind. Ohne Farb-, Geschmacks- oder Konservierungsstoffe, ohne gesüßte … Weiterlesen

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Granatapfel – Paradiesapfel

Der Granatapfel mit seiner Power gilt als älteste Heilfrucht der Menschheit Punicum granatum, so der botanische Name des Granatapfels, wird als Nahrungsmittel schon seit hunderten von Jahren in vielen Kulturen verwendet. Neue Studien bescheinigen der gesamten Frucht, also inklusive ihrem … Weiterlesen

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Holunderblüten

Studien bestätigen die heilsame Wirkung des Holunders schon seit längerer Zeit.  Holunder ist uns so vertraut und im Bild der Landschaft so selbstverständlich, dass man ihn kaum mehr wahrnimmt. Doch gegenwärtig erfährt der Holunder, dem seit Jahrhunderten medizinische Eigenschaften nachgesagt … Weiterlesen

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Gut und gesund leben trotz Laktoseintoleranz

Laktoseintoleranz ist zu einer wahren Volkskrankheit geworden. 15 Prozent der Erwachsenen in Deutschland leiden bereits unter dieser Lebensmitteltunverträglichkeit. Und es werden immer mehr. Doch der Alltag eines Betroffenen ist schwer. Mit einigen kleinen Tricks, einer Handy-App und einer ausgewogenen Ernährungsumstellung … Weiterlesen

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Bärlauch nicht nur lecker – auch gesund

Bärlauch ein Gewürz, das im Trend liegt und gut für die Gesundheit ist Frischer Bärlauch ist nicht nur sehr schmackhaft, er ist auch sehr gesund. Die nach Knoblauch riechende Gewürzpflanze enthält viel Vitamin C, ätherische Öle, sowie weitere Inhaltsstoffe wie … Weiterlesen

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Unbekannter schwarzer Reis

Der gesündeste Reis wurde früher auch verbotener Reis genannt Die bekanntesten Reissorten sind entweder weiß oder braun. Angeblich gibt es ca 40.000 verschiedene Reissorten. Schwarzer Reis – haben Sie schon mal davon gehört? Schwarzer Reis ist eher unbekannt.   Dabei gibt … Weiterlesen

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Frische Wildkräuter bringen Vitamine in die Küche

Vitamine für die Küche Jung, zart und knackig sind sie, die (Un)kräuter und Wildkräuter, die jetzt überall in der freien Natur zu finden und zu ernten sind.Ein wahres Powerpaket an Vitaminen und Mineralstoffen, ohne Gartenarbeit und ohne Kosten, denn die … Weiterlesen

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